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潮干狩りの成果~アサリについて栄養士に聞いてみた~

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2016/08/09

こんにちは。久しぶりの吉田です。

 

先日、潮干狩りに行ってきました。

中潮だったためか(?)それほど混んでおらず、

広い海岸で、快適にお砂遊びができました

 

最初は、掘っても掘ってもアサリがいないので、ちょっと焦りました

だって、家族みんなの入園料払ったのに、お味噌汁にもならないのかと。。。

でも、場所を変え遊びながら掘っているうちに、宝の山に当たり、

おすそ分けをしても十分堪能出るくらいのアサリが獲れました

 

 

砂抜き中のアサリちゃん

 

昨日、ガーリックと白ワインで蒸して、クリームチーズとパセリを散らして、バケットと頂きました。美味でした~

 

 

さて、アサリのレシピはワイン蒸し、酒蒸し、お味噌汁など、代表的なモノしか知らないので、

隣に座っている栄養士に、レシピや、アサリってそもそもどんな栄養があるのか聞いてみました

 

アサリ-asari-

成分 : 30gあたり(みそ汁一杯分)

ビタミンB12 15.7㎍     (一般女性は2.4㎍/日摂れると良い)

セレン    11.4㎍

鉄      1.2ℊ     (一般女性は10.5ℊ/日摂れると良い)

塩分     0.7ℊ

こんな栄養豊富な食べ物でした

 

ビタミンB12と葉酸を一緒に摂ると妊婦さんへおススメとのこと

そこで、妊婦さんへの おすすめレシピコーナー

アサリとアスパラのパスタ

是非お試しください

 

ちなみに、効率の良い砂抜き方法は、

50度のお湯で、時短砂抜きをすることで、

ビタミンB12の流出を防ぐことだそう

 

アサリから栄養士の良い情報が得られました。

いいブログになったなぁ~

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